多吃蔬菜和水果，每天提供至少三種以上新鮮蔬菜，一半以上為深綠色、紅色、橙色、紫色等深色蔬菜，適量提供菌藻類。有條件的地區(qū)每天提供至少一種新鮮水果，不要用果汁代替水果。足量飲水，少喝甜飲，每天少量多次足量飲水，以白開水或礦泉水為主。出汗多可適當(dāng)增加飲水量，不要等到感到口喝時再飲水。不喝或少喝含糖飲料，更不能用飲料替代水。對快餐配送全過程進行管理，如配送時間、配送訂單的處理，配送人員上崗前的具體實踐培訓(xùn)，配送人員的權(quán)責(zé)分配，明確獎懲等都是非常重要的。只有的管理才能保證配送食材的及時性、效率、質(zhì)量和新鮮度。
快餐配送將熟食儲存在10攝氏度以下，可有效減緩微生物的繁殖速度；食用熟食時要再次進行加熱，并且我們不能通過食用變質(zhì)食物;要避免生熟食物交叉污染，如生熟食物混合或盛滿生的食物后盛放在容器內(nèi)的熟食?，F(xiàn)在年輕人的生活節(jié)奏越來越快，很少有人愿意自己花費時間做飯。所以很多公司都會找一些快餐配送公司統(tǒng)一訂餐，來解決工作餐的問題。如果你的家離公司很近，中午下班回家吃飯，但是中午的時間畢竟是很有限的，想吃到新鮮的飯菜，你還得燒，如果時間不夠的話，還會出現(xiàn)吃飯速度特別快的現(xiàn)象。這樣不僅不利于消化，而且對于下午的工作狀況也會影響發(fā)揮。在處理食物或飯菜前反復(fù)洗手：為使廚房始終保持清潔，餐具應(yīng)定期清洗消毒；將食物貯存在密封容器內(nèi)，避免接觸蒼蠅或蟑螂?？觳团渌褪秤檬卟艘龅健耙幌磧膳?、三燙四炒”。
照料飲食習(xí)慣，留意飯菜的口味在或許的情況下，既使膳食多樣化，又照料就餐者的膳食習(xí)慣。留意烹調(diào)辦法，做到色香味美、質(zhì)地宜人、形狀高雅?？紤]時節(jié)和商場供應(yīng)情況主要是熟悉商場可供挑選的原料，并了解其養(yǎng)分特點。在食用盒式快餐時，首先應(yīng)了解快餐配送的路途長遠(yuǎn)，送來的飯菜可能超過2小時，在配送餐飲衛(wèi)生規(guī)范中（“對烹飪后至食用前需要較長的時間（超過2小時）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60度或低于10度的條件存放”）。食物在10度至60度之間保存超過2小時會導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖并產(chǎn)生。路途較遠(yuǎn)可能因交通等原因，就會造成超時配送。良心品質(zhì)聽起來不具體，但確實是整個快餐配送的，只有遵循良心品質(zhì)，才能從客戶的角度思考問題，從源頭檢查配送食材的質(zhì)量，保整個快餐配送環(huán)節(jié)的時效性，為客戶帶來健康安全的食材。
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